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北(bei)京(jing)中諾泰安科(ke)技(ji)有限公司
程: :
1 適用范圍:可用于各類食品及原料中菌落總數的測定。也可用于與食品接觸的容器、操作臺和其他(ta)設備表面的衛生檢測。
2 方法原理:將營養培養基、凝膠和氯化三苯基四氮唑(TTC)顯色劑等加載在試紙片,經加樣、培養后,細菌菌落在測試片上顯現出紅色菌斑,通過計數報告結果。
3 操作方法
3.1樣品處理:無菌稱取樣品
3.2接種:一般食品選2~3個稀釋度進行檢測,含菌量少的液體樣品(如食用純水和礦泉水等)可直接用原液檢測。將測試片放在水平臺面上,揭開上面的透明薄膜,用滅菌吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL,均勻加到中央的紙片上,輕輕將上蓋膜放下,靜(jing)置5 min使培養基凝固(gu),zui后用手(shou)輕輕地壓一下。每個稀釋(shi)度接種兩片。
3.3培 養: 將(jiang)測(ce)試片疊(die)在一起(qi)放(fang)回原自封袋中,透明面朝上水平置(zhi)于恒溫培(pei)養箱(xiang)內,堆疊(die)片數(shu)不超過12片。培養溫度為
4 結果判斷與計數:
4.1細菌在紙片上生長后會顯示紅色斑點,選擇菌落數適中(10個~100個)的紙片進行計數,乘以稀釋倍數后即為每克(或毫升)樣品中所含的細菌菌落總數。菌落數在100以內時,按實有數報告。大于100時,用二位有效數字,二位有效數字后面的數字,以四舍五入方法計算,并以10的指數來表示。
4.2計數原則與報告方式
例次 | 稀(xi)釋度(du) | 兩稀釋 度之比(bi) | 選定計數 稀釋度 | 報告方(fang)式 (個/g或 個/mL) | ||
10-1 | 10-2 | 10-3 | ||||
1 2 3 4 5 6 | 158 208 265 98 8 295 | 76 68 82 50 5 174 | 5 12 50 15 1 106 | — 1.8 6.1 — — — | 10-2 10-2、10-3 10-2 10-1、10-2 10-1 10-3 | 7.6×103 9.4×103 8.2×103 3.0×103 8.0×10 1.1×105 |
5 表面取樣方法:加1mL滅菌生理鹽水在測試片上,靜置至少1h使培養基凝固;提起上層膜,使中央濾紙部分貼到待測物表面,用手在外側輕壓;然后將上蓋膜合上,置培養箱內培養。
6 注意事項:使用過的紙片上帶有活菌,需及時按照生物安全廢棄物處理原則進行處理。
菌落數少時的情況 菌落數多時的情況
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