北京中諾泰安(an)科(ke)技有(you)限公(gong)司

程：   : 

一(yi)、水(shui)(shui)分含(han)量直接(jie)影響(xiang)畜禽鮮(xian)(xian)肉(rou)加(jia)工、儲藏、貿易(yi)與食用。肉(rou)類(lei)水(shui)(shui)份(fen)含(han)量過高，細菌、霉菌繁(fan)殖加(jia)劇(ju)，容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)肉(rou)的(de)腐敗(bai)變質；而脫水(shui)(shui)干縮不(bu)僅(jin)使肉(rou)品失重(zhong)，造成(cheng)直接(jie)經濟損失，而且影響(xiang)肉(rou)的(de)顏色、風味和組織狀(zhuang)態，并引(yin)起(qi)脂肪氧化。近年來(lai)(lai)，隨著(zhu)城(cheng)鄉人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水(shui)(shui)平的(de)提(ti)高，畜禽鮮(xian)(xian)肉(rou)的(de)食用量越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大(da)(da)，人(ren)們(men)對鮮(xian)(xian)肉(rou)的(de)質量要求越(yue)來(lai)(lai)越(yue)高。但不(bu)法商販為謀(mou)取暴利，注(zhu)水(shui)(shui)肉(rou)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多，注(zhu)水(shui)(shui)肉(rou)成(cheng)為嚴重(zhong)威脅人(ren)們(men)身體(ti)健康的(de)一(yi)大(da)(da)公害，肉(rou)類(lei)水(shui)(shui)分快(kuai)速測定儀(yi)能快(kuai)速準確查出(chu)注(zhu)水(shui)(shui)肉(rou)。

二(er)、各(ge)種肉類的自然含水量(liang)(liang)可(ke)用國(guo)標法事先測定出(chu)來，如(ru)北京地區的幾種肉類的基準(zhun)含水量(liang)(liang)：豬(zhu)肉62.1%，牛(niu)肉63.3%，羊肉(rou)63.1%，雞肉60.9%。采用肉(rou)類水(shui)分(fen)快(kuai)速分(fen)析儀(yi)時，可(ke)將這些基準值輸入到儀(yi)器中，即可(ke)快(kuai)速測定出樣品的(de)含(han)(han)水(shui)量。按照國家(jia)規(gui)定的(de)畜禽肉(rou)水(shui)分(fen)*，如果豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)的(de)含(han)(han)水(shui)量＞77%，羊(yang)肉含水量＞78%，既可(ke)視為(wei)注(zhu)水(shui)或含水(shui)量超標

肉類水份快速測定儀器 技術指標： 
測量對象 畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）
水份測量范圍 65～85%
采樣時間 一次采樣時間< 2s
采樣次數 每10次采樣輸出一次測量結果
測量誤差 在70~78%范圍內≤1.0%
重復性誤差 在70~78%范圍內≤ 0.5%
電源電壓 9V（6F22層疊電池1個）
功耗 約45mW
儀器外型 約180*50*28mm
顯示 3位LCD（帶中文字符）
使用環境溫度 0~40℃
使(shi)用環境濕度 20~90 % RH

肉類水份測定儀器的特點： 
（1）測量準確性好RSY-1肉類水分速測儀采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，提高了儀器的準確性與重復性。
（2）測量品種多對應不同的測量品種，RSY-1肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。 
（3）測量速度快以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min，如果加上現場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結果至少需要1h。而RSY-1肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果zui多只需要1min。
（4）功耗低、體積小由于必須采用電池供電，肉類水分速測儀在設計中選用微功耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成肉類水分速測儀功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。
（5）操作簡便肉類水分速測儀只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。
（6）不損(sun)耗被測(ce)樣(yang)品(pin)(pin)烘干失重法需要碎化被測(ce)樣(yang)品(pin)(pin)，再將被測(ce)樣(yang)品(pin)(pin)烘干，烘干后的樣(yang)品(pin)(pin)*失水，不再具(ju)有食(shi)用價(jia)值。RSY-1肉類水分快速測(ce)定儀的采(cai)樣(yang)傳感器采(cai)用針狀(zhuang)電極，不僅易于插(cha)入被測(ce)樣(yang)品(pin)(pin)，而且不會對被測(ce)樣(yang)品(pin)(pin)的組織結構、外觀(guan)及物理、化學、生物性能產生影響，測(ce)量過程(cheng)中不損(sun)耗樣(yang)品(pin)(pin)。